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MarkSc
Poisson farci aux crevettes et au crabe
La recette originale utilise de la truite, mais je l’aime vraiment beaucoup avec un joli poisson blanc ferme comme le mérou ou le vivaneau.La farce aux crevettes et au crabe devrait être bien serrée. de la chapelure, mais je ne pouvais pas convaincre Zaar de la prendre.Si nécessaire, vous pouvez ajouter jusqu'à Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant de la chapelure fine et sèche supplémentaire dans le mélange à farce pour obtenir la consistance souhaitée.
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Ingrédients
- A cup with a capacity of 190 ml containing onion, finely chopped
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 100 grammes de chair de crabe, égouttée et mise en flocons (frais plutôt que en conserve)
- Salade cuite surgelée de 100 grammes, décongelée
- 2 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
- 2 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
- 1 cuillère à soupe de persil frais, émincé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, émincée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- Filets de poisson de 1,2 kg, de préférence vivaneau, mérou, mahi mahi, truite (4 filets de bonne taille)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Préparation
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Faire sauter l'oignon, le poivron vert et l'ail dans 2 c. À table de beurre dans une grande poêle à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à tendreté. Retirer du feu.
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Incorporer la chair de crabe, les crevettes, la chapelure, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. Mettre de côté.
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Coupez une fente au milieu de chaque filet de poisson en prenant soin de ne pas couper complètement le filet. Badigeonnez la cavité avec 2 c. À table de beurre fondu; répartir la chair de crabe réservée dans le poisson.
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Placez le poisson dans un plat peu profond de 3 litres qui a été légèrement vaporisé d'un aérosol de cuisson; couvrir et cuire à 350 pendant 15 minutes.
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Découvrir et cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. (Les filets plus minces nécessiteront moins de temps) Servir immédiatement.
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