Provoletta (faible teneur en glucides, riche en protéines)

Trancher le fromage en morceaux de 2 "d'épaisseur (ou de diluant si vous utilisez du provolone vieilli).

Badigeonner le fromage avec de l’huile d’olive pour que les épices adhèrent à l’extérieur; saupoudrer d'épices.

Faire griller à environ 6 po de la source de chaleur sur le gril ou dans le gril, jusqu'à ce que les chips soient dorées à l'extérieur et commencent à couler (NE PAS trop cuire ou vous aurez une flaque d'eau); cela peut également être fait dans un plâtre Repassez la poêle sur feu vif pour que les chips avant le milieu commencent à se répandre dans la casserole (vaporisez d'abord le vaporisateur de cuisson et continuez à faire rouler le fromage autour de la casserole pendant la cuisson afin qu'elle ne colle pas).

Servez tout de suite (c'est dur si vous laissez refroidir et que vous ne réchauffez pas très bien) dans de petites assiettes avec une fourchette et un couteau.