Rhum danois muffins aux raisins

Name: Rhum danois muffins aux raisins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du rhum brun; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 6 cuillères à soupe de beurre (3/4 stick); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 1 oeuf; 3/4 cuillère à café de vanille

Extrait de The Joy of Muffins - The International Muffin Cook Book.C'est ce que l'intro dit pour cette recette.Les desserts au rhum sont devenus populaires au Danemark en raison des colonies danoises des Antilles.Les muffins au rhum-raisin danois sont inspirés du romfromage rombudding, crème au rhum et pudding au rhum.Ils sont délicieux pour le thé.Servez-les avec de la confiture de framboise ou de la crème fouettée pour un véritable attrait danois.

Ingrédients

Préparation

Faire tremper les raisins secs et le rhum noir pendant la nuit.
Égoutter les raisins secs en réservant le rhum.
Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
Couper le beurre en gros morceaux.
Mélanger les raisins secs.
Fouettez la crème sure, l'oeuf, la vanille et deux cuillères à soupe de rhum jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange de crème et d’œufs.
Remplir les moules à muffins aux trois quarts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Cuire au four à 375 degrés 20 minutes.

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