Riz aux pois d'Angole - arroz con gandules

Name: riz aux pois d'Angole - arroz con gandules
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse de 130 ml contenant de la sauce sofrito; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du jambon haché (ou des morceaux de porc cuits); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz; 1 litre d'eau; Assaisonnement de 35 grammes de goya sazon trouvé sur les marchés latins; 1 (425 grammes) de pois cajan (égoutté et rincé)

C’est l’une de mes recettes de riz portoricaines préférées. J'aime les pois cajans. Vous pouvez trouver du sazon et des pois cajans dans la section hispanique de l'épicerie. Les pois cajans sont le plat national de Porto Rico. Cette recette est à base de.

Ingrédients

Préparation

1.Chauffez l'huile d'olive dans un pot de 6 litres.Sautez le sofrito et le jambon haché pendant 1 minute.
2.Ajouter le riz, l'eau, le sazon et les pois cajans.
à ébullition.Laissez à ébullition pendant 2 à 3 minutes.
ver, réduire le feu à moyen-doux et cuire de 35 à 40 minutes.
CONSEIL: N'utilisez pas de couvercle muni d'un évent permettant à la vapeur de s'échapper.
Ne jamais soulever le couvercle pendant la cuisson.
5.Une fois la cuisson terminée, mélangez le riz avant de servir. Il devrait être léger et moelleux.