Salade de fruits au mascarpone

Préchauffez le four à 200ºC.

Badigeonner les feuilles de pâte filo de beurre, plier les feuilles en double, badigeonner le dessus de beurre et replier à nouveau. Poussez chaque feuille dans une cavité du moule à muffins et faites cuire les plateaux de pâte au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Retirez les plateaux du four et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, mélangez les fraises, les bleuets, les framboises et la menthe fraîche dans une salade de fruits. Incorporer le sucre vanillé à travers le mascarpone et étendre ce mélange sur les plateaux.

Verser la salade de fruits et garnir avec un peu de menthe. Saupoudrer de sucre glace et servir le reste de mascarpone.