Sandwiches à l'ail portugais (prego no pao)

Name: sandwiches à l'ail portugais (prego no pao)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Steak sandwich de 200 grammes (ceux tranchés d'environ 2/3 à 1 centimètre d'épaisseur); 3 cuillères à soupe de beurre; 2 -3 gousses d'ail, émincées (ou plus); 1/2 large onion, thinly sliced; Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge; 1/2 cuillère à café de gros sel de mer; 1/2 cuillère à café de poivre noir grossier; 2 pains à sandwich croustillants

Ces steaks aromatisés avec des oignons et du vin rouge sont appelés steaks "cloués" à l'ail car un petit maillet à viande est généralement utilisé pour "clouer" les tranches d'ail dans le steak.Si vous aimez le drame, allez-y, mais je pousse simplement l'ail Quoi qu'il en soit, il ne reste pas trop bien dans les doigts.Regardless, c’est un moyen formidable de savourer votre prochain sandwich au steak. Ils sont rapides, satisfaisants et tout à fait délicieux.

Ingrédients

Préparation

Disposez les steaks sur une surface de travail et, pour être traditionnel, "clouez" les tranches d'ail dans le steak des deux côtés (environ un clou de girofle par steak, plus si vous le souhaitez).
Si ce n'est pas votre style, poussez simplement les tranches d'ail avec votre doigt.
Dans environ 1,5 cuillère à soupe de beurre, faites revenir chaque steak pendant 3 à 4 minutes, en les retournant une fois.
Retirer dans un plat et réserver.
Dans la poêle, ajoutez l'autre beurre de 1-1/2 cuillère à soupe et l'oignon émincé.
Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doré, puis transférer les oignons dans le même plat que les steaks et réserver.
Versez le vin rouge dans la poêle utilisée pour cuire les steaks et les oignons; grattez les morceaux dorés et laissez mijoter à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient réduits d'environ la moitié (cela ne prend pas trop de temps--).
Remettez les steaks et les oignons dans cette poêle, salez et poivrez, et faites cuire encore une minute de chaque côté des steaks, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Servir les steaks et les oignons sur des petits pains à sandwich croustillants réchauffés.

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