Sauce tomate simple

Name: sauce tomate simple
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1,5 kg tomate de vigne mûre; 250 g carotte d'hiver; 1 branche de céleri; 1 oignon; 3 orteil ail; 10 g persil plat frais boîte de 20 g, seulement les feuilles; 7,5 g basilic frais contenant de 15 g, seulement les feuilles; el huile d'olive extra vierge

Une sauce tomate simple et savoureuse aux carottes d'hiver et aux tomates de vigne mûres.

Ingrédients

Matériels de cuisine

1 mélangeur à main

Préparation

Couper les tomates en morceaux et les mettre dans une grande casserole. Couper la carotte d'hiver en morceaux et le céleri en arcs.
Hacher l'oignon et hacher finement l'ail.
Ajoutez la carotte, le céleri, l'oignon, l'ail, le persil et le basilic aux tomates. Porter à feu doux et ramasser de temps en temps.
Ajouter un verre d'eau si le mélange reste très épais. Cuire dans une sauce pendant 40 minutes. Remuer fréquemment.
Réduisez brièvement la sauce en purée à l'aide d'un mélangeur à main et passez une louche dans un tamis. Assaisonner avec un filet d'huile, du poivre et du sel.