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à votre très bonne soupe de lentilles riche en santé
 
 
4-6 PortionsPTM60 min

à votre très bonne soupe de lentilles riche en santé


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Préparation

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite, ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail.Sauter à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient clairs et doux, environ 10 minutes.
  2. Ajouter la poudre de curry, bien mélanger et cuire encore 1-2 minutes.
  3. Ajouter le bouillon, le lait de coco et les tomates. Remuez bien et couvrez le pot, en remuant par intermittence.
  4. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le dal rincé et le quinoa, mélangez bien.
  5. Couvrir et ramener à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter et cuire à couvert, en remuant de temps à autre, pendant 45 à 50 minutes.
  6. Saler et poivrer au goût.
  7. Servir tel quel ou sur du riz brun.



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