Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
LILYBABY
Aloo baingan sabzi
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Dans un faitout moyen avec un couvercle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.Ajoutez les cubes de pomme de terre et faites les sauter à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants et colorés à l'extérieur.Enlevez et mettez de côté.
-
Ajoutez encore 0,5 c. À soupe d'huile, faites chauffer, puis ajoutez les aubergines hachées. Laissez pendant 7 à 8 minutes, puis retirez et mettez de côté.
-
Ajoutez encore 1/2 c. À soupe d'huile dans la même poêle et faites chauffer. Quand il est chaud, ajoutez les graines de cumin et laissez-les brunir légèrement. Ajoutez ensuite la pâte de gingembre, l'ail, le curcuma, la poudre de chili, la coriandre et 3 c. À soupe d'eau. Remuer pour combiner.
-
Ajouter les tomates hachées et faire sauter pendant 4 minutes.
-
Ajouter les pommes de terre et les aubergines à la base de tomates et bien mélanger.
-
Ajoutez le sel et le garam masala, remuez pour bien mélanger.Ensuite, ajoutez 60 litres d’eau, mélangez, puis laissez mijoter à couvert pendant 8 à 10 minutes.Repérez de temps en temps pour vous assurer qu'il ne se dessèche pas ou ne colle pas à la poêle et ne brule .
-
Retirer du feu et transférer dans un bol de service.Garnir avec des feuilles de coriandre (coriandre) fraîches.
-
Servir avec du riz ou des rotis.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
45 minPatatebeurre, onion, carotte, gousses d'ail, fleurs de brocoli mesurer après avoir coupé, persil, bouillon, patates, poudre de paprika, poivre, sel de céleri, beurre, farine, Lait, fromage, sel, jambon, Bacon,soupe de pommes de terre délicieuse
-
105 minPatatepatates, beurre, peu de lait, fromage, gousses d'ail, chipotle, sel poivre,purée de pommes de terre du sud-ouest fumée
-
105 minPatatebeurre, pain, farine, thym, sel, poivre, patates, onion, stock de poulet, crème fouettée, moutarde,pommes de terre croustillantes au thym
-
30 minPatatepatates, pétrole, Ail, persil, sel, poivre,pommes de terre sautées au persil et à l'ail
J'ai adoré