Amatriciana

Name: amatriciana
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de bacon coupées en dés; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 1 cuillère à café d'ail émincé; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 2 boîtes (411 grammes) de tomates cuites; Linguine de 400 grammes, non cuite; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

C'est un plat de pâtes italien classique. Utilisez du basilic frais en saison; à d'autres moments, utilisez du persil frais à feuilles plates.

Ingrédients

Préparation

Faire cuire les lardons dans une grande casserole à feu moyen-vif, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez de la casserole à l'exception de 2 cuillères à soupe.
Ajouter les oignons et cuire à feu moyen environ 3 minutes. Incorporer l'ail et les flocons de piment rouge; cuire 30 secondes. Ajouter les tomates en conserve, non égouttées; laisser mijoter 10 minutes en cassant les tomates.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Drain.
Incorporer le basilic dans la sauce, puis mélanger avec les pâtes cuites. Servir avec du parmesan râpé.