Ananas glacé à la crème fraîche à la cannelle

Name: ananas glacé à la crème fraîche à la cannelle
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citron vert, zeste et jus; 2 cuillères à soupe de miel, divisé; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue, divisée; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 2 cuillères à café de sucre en poudre, tamisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une crème fraîche faible en gras; 2 cuillères à café de beurre; 1 ananas frais, coupé en 8 longs quartiers, la peau et le noyau enlevés

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Ingrédients

Préparation

Mélangez le jus de citron vert et la moitié du zeste de citron vert avec 1 cuillère à soupe de miel, 0,125 cuillère à café de cannelle et noix de muscade. Mettez cette sauce de côté.
Incorporer le sucre en poudre et 0,125 cuillère à café de cannelle dans la crème fraîche.
Chauffer le beurre et le miel restant dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient fondus.Ajouter les ananas et cuire à feu vif pendant 8 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
Versez la sauce au citron vert épicée et faites bouillir pendant quelques secondes, en mélangeant l'ananas afin de le glacer dans la sauce.
Déposer 2 quartiers d'ananas sur chaque assiette, parsemer du zeste de citron vert restant et les accompagner d'une bonne cuillerée de crème fraîche à la cannelle. Servir immédiatement.