Gâteau muscat au raisin

Name: gâteau muscat au raisin
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage non blanchie; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de sucre; 8 cuillères à soupe de beurre non salé, à la température ambiante; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 gros œufs; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpée; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un autre vin de muscat ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc doux; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des raisins rouges sans pépins

GATEAU DE BEAUMES-DE-VENISE AUX RAISINS (en français) C'est un fabuleux gâteau sucré enrichi de Beaumes-de-Venise / vin de muscat. Un autre de Bon Appetit.

Ingrédients

Préparation

Cuire au four jusqu'à brun doré et testé en ressort propre, environ 20 minutes de plus.
Sortez votre moule à charnière centimétrique et badigeonnez-le d'huile d'olive.
Tapisser le fond de votre poêle avec du papier sulfurisé, puis badigeonner le papier sulfurisé avec de l'huile d'olive.
Tamiser la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.
Dans un autre bol, battez 190 litres de sucre, 6 cuillères à soupe de beurre et 3 cuillères à soupe de EVOO, puis incorporez les œufs, la pelure et la vanille.
Ajoutez le mélange de farine alternativement avec votre vin en 3 additions chacune, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse après chaque addition.
Transférer votre pâte dans votre moule à ressort préparé et lisser le dessus.
Déposez les raisins doucement sur le dessus de la pâte (éparpillez-les).
Cuire votre gâteau dans votre four préchauffé environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit réglé.
Parsemez le dessus de votre gâteau de 2 cuillères à soupe de beurre, puis saupoudrez-en 2 cuillères à soupe de sucre.
Bake until golden brown and tested comes out clean, approximately 20 more minutes.
Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant environ 20 minutes.
Libérez les côtés de la casserole et servez légèrement tiède ou à la température ambiante.