Apéritif pétoncle-avocat

Name: apéritif pétoncle-avocat
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Pétoncles emballés à sec de 400 grammes (16 à 20); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la tomate hachée; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sliced green onions; 1 avocat, coupé en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre hachée; 6 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 0,5 cuillère à café de flocons de piment, ou au goût; 1/4 cuillère à café de sel, ou au goût

Entrée facile et élégante: l'un des amuse-gueule les plus populaires que j'ai jamais servis, ce mélange de fruits de mer hypocaloriques et de tomates, d'oignons, d'avocats et de coriandre riches en antioxydants, a un look et un goût délicieux.

Ingrédients

Pétoncles emballés à sec de 400 grammes (16 à 20)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la tomate hachée
A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sliced green onions
1 avocat, coupé en cubes
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la coriandre hachée

6 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
0,5 cuillère à café de flocons de piment, ou au goût
1/4 cuillère à café de sel, ou au goût

Préparation

Dans une petite casserole, porter à ébullition 1 litre d'eau.Ajouter les coquilles Saint-Jacques, réduire le feu et laisser mijoter 1,5 minute - ne pas trop faire cuire.
Égoutter et réfrigérer pendant 2 heures.Couper en petits morceaux (centimètre).
Combiner tous les ingrédients.Servir dans verres à cocktail..