Pépites de bourbon et de cassonade cuites au four

Name: pépites de bourbon et de cassonade cuites au four
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 227 grammes de cacahuètes grillées au miel; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; Sauce:; 6 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du whisky bourbon (tel que Jack Daniel's®); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce soja; 1 cuillère à soupe d'ail broyé; 1 teaspoon onion powder; Filet de saumon de 600 grammes, sans peau; 1 portion d'aérosol de cuisine (facultatif)

Un plat de restaurant cher que vous pourrez savourer dans le confort (et le budget) de votre propre maison.Cette recette est un excellent point de départ pour savourer ce qui est imaginable ou pour jouer en fonction de vos goûts créatifs.Ce plat a du goût, utilisez donc des accompagnements plus doux comme un riz pilaf et vos haricots verts préférés pour refroidir les papilles entre les bouchées et éviter les surcharges de sensations. Cela ne doit pas forcément être cher, mais cela a un goût cher! Amusez-vous et partagez vos variations dans la section des critiques pour inspirer les autres.

Ingrédients

Préparation

Mettre les cacahuètes dans un grand sac refermable et les réduire en fines miettes avec un rouleau à pâtisserie, un maillet à viande ou le côté plat d'une boîte de conserve. Ajouter du poivre; bien mélanger.
Faites fondre le beurre dans une casserole antiadhésive à feu moyen. Ajoutez la cassonade, le bourbon, la sauce soja, l'ail et la poudre d'oignon.Portez à ébullition; cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et ait une consistance sirupeuse, 20 à 30 minutes.Enlevez de chaleur et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elle soit encore chaude au toucher mais pas brûlante, environ 5 minutes.
Couper les lanières de filets de saumon en lanières et les placer dans un petit bol.Ensumez avec un peu de sauce.Coupez les filets de saumon plus épais en cubes de quelques centimètres et placez-les dans la casserole; remuer pour bien enrober de sauce.Laissez reposer jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 10 minutes.
Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C) .Graissez un grand plat à cuisson en verre avec un aérosol de cuisson.
Disposez des lanières de saumon sur un côté du plat et des cubes sur l'autre, en veillant à ce que tous les morceaux soient recouverts de sauce mais ne se chevauchent pas. Saupoudrez uniformément le mélange de cacahuètes et de poivres noirs.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les lamelles s'écaillent facilement à la fourchette, environ 5 à 6 minutes. Retirer du plat et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les cubes s'écaillent facilement à la fourchette, environ 5 minutes de plus.