Arroz con leche (riz au lait espagnol)

Name: arroz con leche (riz au lait espagnol)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1 bâton de cannelle; 3 tranches de zeste de citron; 2,5 cm de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz blanc à grains courts; 3 jaunes d'oeuf moyens battus; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter doucement le lait, le bâton de cannelle, des lanières de zeste de citron et le sel à ébullition.Avec une cuillère à égoutter, retirez la cannelle et le zeste de citron.Incorporez le riz et les jaunes d'oeuf, réduisez le feu laisser mijoter le riz environ 15 minutes en remuant constamment.
Lorsque le riz est mou, ajoutez le sucre et le beurre et mélangez bien. Versez le mélange dans un plat de service, saupoudrez de noix de muscade et servez tiède.