Pouding au pain aux pommes (flambé)

C'est l'un des desserts les plus demandés pendant les vacances, mais je le prépare souvent tout au long de l'année.

Préchauffer le four à 400 ° F. Mélanger tous les ingrédients de la crème pâtissière.
Dans le poêlon, faites fondre le beurre.Ajoutez les raisins secs, le sucre et les pommes.Cuire à feu moyen environ 5 minutes.
Ajoutez le brandy Applejack et flambez AVEC LA LONGUEUR jusqu'à ce que l’alcool soit bien cuit. Ensuite, laissez refroidir le plat.
Placer les tranches de pain au fond d'un plat de 9 x 13 po.Placez le mélange de pommes sur le pain.Pourrissez la crème sur le mélange de pommes.Placez au bain-marie et faites cuire pendant 45 minutes.
Refroidissez 20 minutes pour servir chaud, 3 heures au réfrigérateur pour servir plus tard ou pour servir frais. Saupoudrez légèrement de sucre en poudre avant de servir.