Artichauts de jérusalem grillés (ou sunchokes)

Name: artichauts de jérusalem grillés (ou sunchokes)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Artichauts de Jérusalem de 400 grammes; 190 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de thym séché; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; sel de mer au goût

C’est un moyen très facile de faire cuire ces légumes si vous ne les avez jamais goûtés auparavant et de loin mon préféré. Les artichauts de Jérusalem, ou sunchokes, sont des tubercules féculents comme les pommes de terre et les navets. tendre, mais le goût d'un sunchoke est légèrement noisette et sucrée.Les sunchokes cuits sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés dans les 2 jours.Si ils sont crus, ils se conservent bien dans la corbeille à légumes de votre réfrigérateur, enveloppés dans une serviette en papier.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Nettoyez les tubercules de topinambour et découpez les yeux. Coupez les tubercules en morceaux de un centimètre.
Mélangez l'huile d'olive, le thym, l'ail et le sel de mer dans un grand bol. ajouter les morceaux d'artichaut de Jérusalem et mélanger pour bien enrober. Disposez les morceaux revêtus en une couche uniformément espacée sur une plaque à pâtisserie.
Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce que les artichauts de Jérusalem soient tendres, soit 35 à 45 minutes.