Asperges au beurre de curry

Name: asperges au beurre de curry
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 cups, 4
Ingredients: 2 cuillères à café de beurre fondu; 1 cuillère à café de curry en poudre (voir Astuce); 1/2 cuillère à café de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel (au goût); 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 1 échalote, coupée en petits dés; Asperges de 400 grammes, les extrémités coupées et coupées en centimètres

Ingrédients

2 cuillères à café de beurre fondu
1 cuillère à café de curry en poudre (voir Astuce)
1/2 cuillère à café de jus de citron
1/4 cuillère à café de sel (au goût)

2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
1 échalote, coupée en petits dés
Asperges de 400 grammes, les extrémités coupées et coupées en centimètres

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le beurre, la poudre de cari, le jus de citron et le sel pour obtenir un beurre au cari.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'échalote et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle ait ramolli, environ 2 minutes.
Ajouter les asperges et cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, 3 à 5 minutes.
Incorporer le beurre au curry dans les asperges; mélanger pour enrober et servir.