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Julie Anna
Asperges grillées avec beurre citronné à la coriandre
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et placez une feuille de papier d'aluminium sur la grille.
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Pendant que le gril chauffe, faites bouillir une grande casserole d'eau.
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Déposez les asperges dans de l'eau bouillante et remuez doucement. cuire jusqu'à ce que les asperges soient vert clair mais encore croquantes, 2 à 3 minutes.
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Egouttez les asperges et laissez-les refroidir rapidement sous un jet d'eau froide.
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Placez les asperges dans un bol et mélangez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir.
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Déposer les asperges sur la grille recouverte de papier d'aluminium et cuire jusqu'à tendreté, 7 à 10 minutes. Retourner plusieurs fois le pique avec une pince.
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Transférer les asperges grillées dans un plat de service.
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Mélanger la coriandre, le beurre léger, la crème sure sans gras et le jus de citron dans un bol; verser sur les asperges pour servir.
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