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Wendy
Assaisonnement frit du sud salé
Ma recette d'assaisonnement en vrac pour certains des meilleurs poulet frit, côtelettes de porc ou steak frit au poulet que vous pouvez préparer ... et manger! Pour préparer le poulet frit, suivez la recette 506949, qui contient les instructions complètes pour le saumurage, la panure et la friture.Cette recette donne suffisamment d'assaisonnement pour 3 lots de poulet frit, ou jusqu'à 6 lots de côtelettes de porc ou de steak frit au poulet.
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Ingrédients
Préparation
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GRINDER les graines de fenouil, la feuille de romarin et le thym séparément dans un moulin à épices ou un moulin à café, le plus finement possible (pour obtenir les meilleurs résultats de broyage, utilisez 4 cuillères à soupe de chaque).
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MESURER tous les ingrédients de la recette dans un récipient moyen, puis sceller.
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Bien agiter le récipient jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé (si nécessaire, séparez les mottes en pressant le mélange à l'aide du dos d'une cuillère, puis refermez et remuez à nouveau le mélange).
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CONSERVER étroitement dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
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POUR ROSER DU POULET FRIT: Mesurer 2/5 litres de farine, 60 litres de fécule de maïs et 80 litres de cet assaisonnement dans un récipient pouvant être refermé. Scellez et agitez bien. Si vous doublez le poulet, ajoutez 5 cuillères à thé de farine et 1 cuillère à café de fécule de maïs à la chapelure. .
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POUR LE BREAKING AU SERRAGE AU PORC ET AU PORC: Ajouter 1,75 litre de farine (190 litres plus 2 cuillères à soupe), 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et 8 cuillerées à thé (2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à soupe) dans un récipient refermable. double cuisson du steak frit au poulet ou des côtelettes de porc, ajouter 5 cuillères à café de farine et 1 cuillère à café de fécule de maïs à la panure.
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ENJOY!
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