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JJKADABA
Aubergine japonaise à la teriyaki
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le gril.
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À l'aide d'un couteau tranchant, tracez légèrement la chair de l'aubergine selon un motif entrecroisé.
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Disposez la peau d'aubergine vers le haut en une seule couche sur une lèchefrite antiadhésive.
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Badigeonner légèrement avec la moitié de l'huile; faire griller à 10 cm de la source de chaleur pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les trous soient capitonnés mais non carbonisés.
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Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le sucre et le mirin.
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Retourner les tranches d'aubergines et les badigeonner du reste d'huile; griller 1 minute.
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Badigeonner du mélange de sauce soja; faire griller une minute de plus jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre lorsqu'elle est percée au couteau.
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Saupoudrer d'oignons verts avant de servir.
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