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Aubergines espanol
Cette recette est très populaire dans les bars et restaurants d’Andalousie, dans le sud de l’Espagne. Souvent servie en entrée ou en tapas. C'est tellement simple que tout le monde peut préparer ce plat savoureux.
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Ingrédients
Préparation
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Trancher les aubergines en rondelles de 1/4 ".
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Saupoudrer de sel et laisser reposer pendant 30 minutes.
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Essuyez l'humidité des aubergines.
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Chauffer l'huile dans une poêle.
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Assaisonnez la farine avec du sel et du poivre.
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Enrober les tranches de farine, puis les tremper dans les œufs.
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Frire jusqu'à brun doré, sécher sur du papier absorbant.
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Arroser les tranches de miel de canne à sucre et déguster
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