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Mark J. Biggs
Aush (piment d'agneau afghan)
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Ingrédients
Préparation
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Faire revenir l'agneau haché dans un poêlon, puis le déposer dans un faitout ou un four néerlandais. Laissez le jus de cuisson dans la poêle.
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Hachez un or/un oignon jaune.
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Utilisez les jus de cuisson dans la poêle pour cuire un oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne presque translucide. Utilisez une cuillère à égoutter pour ajouter les oignons cuits à la casserole avec l'agneau.
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Ajouter les tomates en dés (avec le jus), les pois chiches (égouttés), les épinards hachés, l'ail émincé et toutes les épices sèches dans la cocotte.
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Laisser mijoter 6 heures à feu doux.
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Faire bouillir de l'eau salée pour les fettucini.
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Casser les fettucini en deux et cuire à ébullition pendant 8 minutes.
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Incorporer 1/4 litre de crème sure dans la cocotte.
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Serve chili hot over drained fettucini!
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