Autocollants en pot avec sauce piquante

Pour faire la sauce: Dans un bol moyen, mélanger la sauce soja, le vinaigre, la sauce chili-ail et l'huile de piment fort. Bien mélanger et réserver.

Pour faire la garniture: Dans un grand bol, mélanger le porc, les crevettes, le blanc d’oeuf, les châtaignes d’eau, le céleri, la coriandre, le gingembre, le sucre, le sel et l’huile de sésame.Saisonnez avec un peu de poivre et mélangez, en remuant rapidement dans 1 sens le mélange est bien combiné et spongieux.

Pour préparer les pots de pâte: Travaillez par lots, posez 4 emballages sur une surface propre. Gardez les emballages restants recouverts d'une pellicule de plastique pour éviter qu'ils ne sèchent. Mettez une grosse cuillère à thé de garniture au centre de chacun des 4 emballages.Pouez les bords avec l'eau.Fold les emballages en deux sur la garniture, en pinçant les bords pour former des demi-cercles.Placez les pots de pâte sur une plaque à pâtisserie, couture vers le haut, puis couvrez-les d'une serviette propre.Répétez jusqu'à ce que tous les pots aient été formés.

Pour cuire les pots de piments: Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez environ 1,5 cuillère à soupe d’huile.Quand l’huile est chaude, ajoutez la moitié de ses pains, couture vers le haut.Cuire les pains à fond jusqu'à ce que le fond soit doré et croustillant, environ 4 minutes.Ajoutez Bouillon de 80 litres.Réduisez le feu au minimum, couvrez et faites cuire jusqu'à absorption complète, 5 à 6 minutes.Transférez le pot de piments cuit sur un plateau.Répétez, faites cuire le reste des potsticks.

Servir les baguettes tièdes accompagnées de la trempette.