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ALISON419
Babeurre, fromage, échalotes et scones de pommes de terre
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Ingrédients
- 2 échalotes émincées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du shortening, froid
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du shortening, froid
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du fromage cheddar, vieux, très vieux
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de pommes de terre, froide
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du babeurre (plus si nécessaire)
- 1 oeuf, grand
Préparation
-
Dans un petit poêlon, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes, faire cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Retirer de la poêle, laisser refroidir et réserver jusqu'à ce que nécessaire.
-
Préchauffer le four à 425 F.
-
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel.
-
Couper dans le shortening jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure fine, puis incorporer le fromage, les échalotes refroidies et la purée de pommes de terre.
-
Battez l'oeuf et le babeurre ensemble et versez-les dans la farine, le fromage et le mélange de pommes de terre en même temps, en remuant légèrement jusqu'à obtenir une pâte molle et collante.
-
Ajouter la pâte sur une surface légèrement farinée et former un grand cercle d'environ 2 à un centimètre d'épaisseur.J'utilise un verre d'eau pour découper la pâte.
-
Placez les scones sur une tôle à biscuits non graissée et faites-les cuire au four 425 pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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