Raifort: aspects sanitaires et application

1. Beaucoup de gens connaissent le raifort et certainement ceux qui travaillent régulièrement dans la cuisine le connaissent. Dans la cuisine, le raifort est assez piquant et dans le jardin c'est une belle plante aux douces petites fleurs blanches. De plus, il est également en bonne santé. Quelle est la santé du raifort et comment utiliser le raifort en cuisine?

Raifort, la base

1. Le raifort, également appelé Armoracia rustiqueana, est une plante de la famille des fleurons. La plante est particulièrement connue pour sa racine blanche en forme de stylo. La racine blanche en forme de stylo est le raifort bien connu. La plante forme de grandes feuilles pointues avec de longues tiges et en mai de belles fleurs blanches apparaissent.

Où est-il appliqué?

1. La plante remonte à environ 1000 ans avant Jésus-Christ. Les Grecs et les Romains utilisaient déjà le raifort dans leur alimentation. La cuisine juive utilise également fréquemment le raifort comme assaisonnement. Le raifort a également été découvert en Europe, ainsi qu'aux États-Unis. Au Japon, il existe une sorte de «contrepartie», à savoir le wasabi.

Le goût du raifort

1. La carotte a une saveur poivrée assez forte. L'un adore et l'autre ne peut pas s'en tirer. Surtout avec le raifort, c'est très différent. La substance pointue est libérée en écrasant la racine. Soit dit en passant, le goût peut rapidement décliner, mais vous pouvez contrebalancer cela en le mélangeant avec du vinaigre.

Le raifort est-il sain?

1. Le raifort est certainement sain. Il contient les vitamines et minéraux suivants, à savoir:

Quand ce n'est pas du raifort?

1. Seules les personnes ayant des problèmes d'estomac notoires ne sont pas recommandés pour manger raifort, par exemple si vous avez beaucoup de brûlures d'estomac. Il est également déconseillé si votre thyroïde est réduite.

Comment utilisez-vous le raifort dans votre nourriture?

1. Enregistrer Cela commence par avoir du raifort frais à la maison, la plupart des maraîchers l'ont dans leur gamme. Épluchez ou râpez toujours uniquement ce dont vous avez besoin à ce moment. Vous faites le reste dans du papier absorbant humide dans le réfrigérateur. En principe, il ne peut pas être conservé plus d'une semaine.

Créateur de goût

1. Vous mangez du raifort non pas comme plat, mais comme assaisonnement: râpé, finement pelé, broyé en poudre ou coupé en cubes. Vous pouvez appliquer un assaisonnement de différentes manières, mais vous voyez habituellement raifort dans les soupes, les sauces (en particulier la sauce de poisson est connu pour l'utilisation de raifort) et les ragoûts. Le raifort peut également bien fonctionner dans de savoureuses salades de légumes crus frais. Le raifort peut être utilisé avec la viande rouge et le poisson. Si vous voulez le rendre encore plus accrocheur, essayez la compote de pommes avec du raifort râpé.

Enfin

1. Le raifort est plus polyvalent qu'on ne le pense. Dans la cuisine, il est une question d'appliquer et d'accepter qu'il a un goût un peu différent. En outre, le raifort est très sain et ceux qui ont un (légume) jardin peut cultiver leur propre raifort comme ça.

2. Le raifort est plus polyvalent qu'on ne le pense. Dans la cuisine, il s'agit d'appliquer et d'accepter qu'il ait un goût quelque peu différent. De plus, le raifort est très sain et ceux qui ont un potager peuvent cultiver leur propre raifort comme ça.