Bacon et deux cheesecake à l'oignon

Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans une grande poêle; enlever les serviettes en papier avec une cuillère perforée.

Préchauffer le four à 350 F.

Cuire l'oignon et l'ail dans le jus de cuisson environ 6 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter dans une passoire; jeter le jus de bacon.

Mélanger le fromage ricotta, la moitié et la moitié, la farine, le sel et le poivre de Cayenne dans un bol.Avec le batteur électrique, battre jusqu'à consistance lisse.Ajouter les oeufs, un à la fois; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Incorporer le mélange de bacon et d'oignons cuits et d'oignons verts au mélange de ricotta.

Graisser légèrement les côtés et le fond d'un plat allant au four de 20 ou 23 centimètres; verser la pâte dans le moule.Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à consistance ferme.

Retirer à la grille de refroidissement de fil; laisser refroidir à la température ambiante.