Bacon fariné à la campagne

Couper les lanières de bacon en deux et les placer dans un plat peu profond, en croisant le bacon en étoile. Faites tremper le bacon pendant au moins 30 minutes, mais pas plus de 2 heures.Cette étape permet de réduire la enrouler le bacon pendant la friture, l'attend et ajoute une saveur merveilleuse.

Mélanger la farine, le sel, le poivre et le sucre dans un autre plat peu profond jusqu'à homogénéité. une fois que le bacon a fini de tremper, retirez-le de la moitié et demie, et secouez-le pour enlever l'excédent. Appuyez sur chaque morceau dans le mélange de farine pour bien les enrober, puis mettez de côté. Mettez de côté une feuille de cire. du papier entre les rangées de lard une fois l’assiette couverte.Toutefois, la farine empêche les lardons de se coller les uns aux autres.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen-doux. Faites frire les lardons par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits au degré de croquant souhaité, 2 à 3 minutes.Égouttez sur une serviette en papier.