Bacon, fromage et échalotes

Name: bacon, fromage et échalotes
Cook time: 24 min
Total time: 54 min
Yield: 8 scones, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage King Arthur non blanchie ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant un mélange à base de pâte moelleuse; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 2 cuillères à café de sucre; 4 cuillères à soupe de beurre froid (14 bâtonnets, 57 grammes.); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé ou coupé en dés très grossier; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la ciboulette fraîche coupée (partie verte) ou Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant un haut d'échalote finement coupé en dés; 200 grammes de bacon, cuit, refroidi et émietté (environ Un bol d'une contenance de 1/4 litre); 2 cuillères à soupe de crème épaisse, ou assez pour rendre la pâte cohérente; 2 cuillères à soupe de crème épaisse, ou assez pour rendre la pâte cohérente

Je n'ai pas encore préparé ces scones - je viens juste de trouver la recette sur Internet et je voulais l'avoir publiée car je n'ai pas vu la recette sur le site. Je ne connais pas la farine King Arthur tout usage - - Je vais donc probablement utiliser de la farine tout usage régulière et non blanchie lorsque je les prépare.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé ou coupé en dés très grossier
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant de la ciboulette fraîche coupée (partie verte) ou
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant un haut d'échalote finement coupé en dés
200 grammes de bacon, cuit, refroidi et émietté (environ Un bol d'une contenance de 1/4 litre)
2 cuillères à soupe de crème épaisse, ou assez pour rendre la pâte cohérente
2 cuillères à soupe de crème épaisse, ou assez pour rendre la pâte cohérente

Préparation

Préchauffez le four à 425. Graissez légèrement une plaque de cuisson ou recouvrez-la de papier sulfurisé.
Combinez ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte et le sucre.
Travailler le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange soit légèrement friable.
Incorporer le fromage, la ciboulette (ou les oignons verts) et le bacon jusqu'à répartition uniforme.
Ajoutez une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème en mélangeant. Essayez de serrer la pâte ensemble; Si elle est friable et qu'elle ne colle pas, ou s'il reste des miettes dans le fond du bol, ajoutez de la crème jusqu'à ce que la pâte se mélange. Transférer la pâte à poil dur sur une surface bien enfoncée.
Éponger la pâte en un disque lisse d'environ 2 cm d'épaisseur. Transférer le plat sur la plaque à pâtisserie préparée.
Utilisez un couteau ou un cutter pour couper le disque en 8 quartiers, en écartant un peu les coins sur le plateau.
Badigeonner les scones avec un peu de crème; cela aidera leur croûte brune.
Cuire les scones pendant 22 à 24 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Retirez-les du four et laissez-les refroidir à la poêle.Servez sarm ou à la température ambiante.

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