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Bague taco maison
 
 
6-8 PortionsPTM35 min

Bague taco maison


Il y a plusieurs recettes publiées ici pour les bagues à tacos, mais toutes utilisent la pâte à pain croissant. Puisque ma famille préfère que notre pâte monte en une pâte molle et semi-moelleuse, j'utilise plutôt ma recette originale pour la pâte à pain. (Recette 293120) Il y a encore du travail à faire, mais un repas satisfaisant et des critiques élogieuses valent bien plus que l'effort. Le temps de préparation n'inclut pas les 75 minutes pour faire et lever la pâte.Mais c'est là que je fais la préparation du remplissage.Pour un pas à pas étape démo de la pâte et anneau cliquez ici: /bb/viewtopic.zsp?t=274077

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Préparation

  1. Cuire au four à découvert pendant 10-15 minutes (nous aimons le nôtre un peu pâteux, donc je utilise le moins de temps).
  2. Abaisser la pâte à pain en un grand cercle (environ 3089 centimètres).
  3. À l’aide d’un cutter ou d’un couteau bien aiguisé, découpez un cercle en quartiers de type pizza (12 à 16 quartiers).
  4. Sur une plaque à biscuits ou une pierre à pizza non graissée, disposez des coins dans un anneau d'aspect sunburst avec les extrémités larges dirigées vers le centre de la pierre à pâtisserie et se chevauchant légèrement. Il y aura une ouverture au centre de l'anneau sans pâte. À l’aide de vos mains ou d’un petit rouleau pâtissier, appuyez les extrémités larges de la pâte ensemble et légèrement vers le milieu de l’anneau pour créer une base large et solide pour le remplissage.
  5. Étendez une feuille de papier d'aluminium ou un grand torchon sur la pâte pour laisser lever pendant que vous faites la garniture.
  6. Faire revenir le bœuf dans une grande poêle ou un four hollandais, en le cassant en petits morceaux de la taille d'un taco.
  7. Ajouter l'assaisonnement pour tacos et l'eau à la viande.Cuire et mélanger jusqu'à ce que la plus grande partie soit absorbée et que l'assaisonnement ait recouvert la viande.Vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire, une cuillère à soupe à la fois.
  8. Ajoutez les poivrons, les oignons, les haricots sautés et le fromage au mélange de viande. Remuez jusqu'à ce que tout soit mélangé.
  9. Répartissez le mélange chaud sur les extrémités larges de la pâte, également en formant un cercle.J'ai parfois un remplissage supplémentaire en fonction du nombre de cales que j'ai coupées, mais d'habitude, je les rajoute de toute façon.
  10. Amenez les extrémités pointues des coins vers le haut et par-dessus le remplissage et placez-les sous les extrémités larges pour envelopper le remplissage. Continuez tout autour de l'anneau.Vous aurez un peu de remplissage entre les coins.Ne plus grandes lignes de coupe et de service.
  11. Bake uncovered for 10-15 minutes ( We like ours a little doughy, so I use the least amount of time ).
  12. Servir garni des garnitures suggérées.
  13. Les restes de tacos peuvent être réfrigérés et sont tout aussi délicieux réchauffés au micro-ondes le lendemain.



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