Barbecue morsures de poulet

Placez la vinaigrette du ranch et la sauce BBQ dans un grand bol et remuez pour bien mélanger. Transférez la moitié dans un petit bol, couvrez et réfrigérez.Ajoutez le poulet à la sauce restante et remuez pour bien mélanger.Mariner à la température ambiante pendant 30 minutes ou à couvert et réfrigérer jusqu'à 24 heures (le temps idéal est d'environ 2 heures.Au bout de 24 heures, le poulet est très tendre mais commence à se dégrader légèrement).

Lorsque vous êtes prêt à cuire, disposez une grille à 10 à 13 cm de l'élément chauffant et chauffez le four pour le faire griller.En attendant, si vous utilisez des brochettes en bois, laissez-les tremper dans l'eau au moins 15 minutes.Alignez une plaque à pâtisserie à rebord avec du papier aluminium et enrobez de cuisson vaporisateur

Enfiler le poulet sur les brochettes, 6 à 7 pièces par brochette.Placez les brochettes en une seule couche sur la plaque de cuisson.Broil jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées en pointes et cuites, environ 8 minutes.Toptez avec de la ciboulette, si vous en utilisez, et servez avec sauce réservée pour tremper.