Barres de canneberges avec carottes et courgettes extrêmement saines

Name: barres de canneberges avec carottes et courgettes extrêmement saines
Cook time: 37 min
Total time: 57 min
Yield: 24 bars, 24
Ingredients: 1 œuf extra-large (ou 2 blancs d'œufs); mélange cannelle-sucre, pour le dessus, si désiré. (1 c. à thé de cannelle et 1 c. à thé de sucre, combinés); mélange cannelle-sucre, pour le dessus, si désiré. (1 c. à thé de cannelle et 1 c. à thé de sucre, combinés); 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait écrémé; 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour le babeurre); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des courgettes râpées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes râpées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges séchées; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/8 cuillère à café de sel casher; 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète épais et naturel; Amandes (estimation selon votre goût de noix, vous pouvez même omettre le beurre de cacahuète) ou noix de pécan, comme bon vous semble (estimation selon votre goût de noix, vous pouvez même omettre le beurre de cacahuète); mélange cannelle-sucre, pour le dessus, si désiré. (1 c. à thé de cannelle et 1 c. à thé de sucre, combinés)

C’est une recette que j’ai moi-même élaborée après être tombé malade en mangeant des repas à la course à pied. Je voulais faire quelque chose qui se conserve bien pendant la journée et me donne de l’énergie - tout en me donnant la fibre, les légumes et la nutrition dont j'ai besoin.A barre pour une collation rapide pour vous accompagner ou même quelques "barres" pour un substitut de repas.Évidemment j'aime être en bonne santé, donc si vous aimez le pain plus sucré, utilisez une tasse de 190 ml contenant du brun et du blanc sucre.C'est bien servi chaud avec une tranche de fromage à la crème sans gras, de fromage cottage ou même de miel.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés.Pulpez un moule à gâteau (9x13) avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Mélanger le lait avec le jus de citron. Laisser reposer 5 minutes.
Battez bien l'oeuf, puis ajoutez la cassonade, le sucre, l'huile et battez à nouveau. Ajouter la vanille, les courgettes, les carottes, les canneberges et le mélange de lait et de citron. Mélangez bien.
Mettez la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et les noix si vous en avez ajouté dans un autre bol. Mélangez-les ensemble.
Ajoutez le mélange sec avec le mélange humide, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez le mélange dans la casserole huilée et saupoudrez de mélange de sucre à la cannelle si désiré.
Cuire au four environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un bâton de bois inséré au centre en ressorte propre et que les barres ne soient pas collantes au centre.
Éteignez le four, mais n'ouvrez pas le four et ne sortez pas la casserole. Laissez-la simplement dedans pendant 5 minutes si vous aimez l'extérieur croustillant. Ne faites pas trop cuire, elles deviennent vraiment sèches et dures.

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