Barres de latte à la citrouille

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez un plat à cuisson d'un centimètre avec du papier sulfurisé, en veillant à ce qu'il y ait un surplomb des deux côtés.

Mélanger les biscuits Graham et le beurre dans un bol.Appuyez sur le fond du plat de cuisson tapissé pour former une croûte.

Battre 227 grammes de fromage à la crème dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.Ajouter Un bol d'un capacité de 1/4 litre contenant des œufs, Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre, de la poudre d'espresso et 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille ; battre jusqu'à ce que ce soit bien mélangé et lisse. Verser la couche de latte sur la croûte de biscuits Graham et lisser à l'aide d'une spatule.

Battez 227 grammes de fromage à la crème dans un autre bol, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.Ajoutez la citrouille, Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant l'œuf, Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre, une tourte à la citrouille épicée, cannelle; battre jusqu'à consistance homogène et lisse.Verser sur la croûte de biscuits Graham et niveler avec une spatule.Verser la couche de citrouille sur la couche de latte et lisser à l'aide d'une spatule.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit ferme, 40 à 45 minutes. Refroidir pendant environ 30 minutes. Recouvrir d'une feuille d'aluminium sans serrer. Laisser refroidir jusqu'à consistance ferme, 3 à 4 heures.

Soulevez les barres du plateau en utilisant le porte-à-faux en papier parchemin. Coupez-les en utilisant un couteau chaud et humide.