Barres salées au caramel et aux noix de cajou

Name: barres salées au caramel et aux noix de cajou
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, coupée en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, coupée en cubes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun; sel de mer; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de cajou; sel de mer

J’ai rencontré pas mal de recettes différentes de ce bar salé au caramel et au cajou salées cette saison et tout le monde avait une raison ou une autre de ne pas le préparer. C’est donc ma version modifiée de la recette de Tutti Dolci.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 889 et tapisser un plat allant au four d'un papier d'aluminium. Mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel dans un bol moyen.Couper le beurre en morceaux de un centimètre; saupoudrer le mélange de farine et utiliser un emporte-pièce pour homogénéiser jusqu'à l'obtention d'un mélange grossier. Ajouter la pâte au plat préparé; presser la pâte en une couche uniforme à l'aide d'un morceau de papier sulfurisé.Cuire au four pendant 23 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.Laisser refroidir sur une grille.
Mettez le beurre et la cassonade dans une casserole épaisse.Moulez à feu moyen en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ébullition.Une fois que le mélange bout, réduisez la température à feu moyen-doux et laissez bouillir encore 3 minutes en remuant constamment.Enlevez de chaleur; Ajoutez délicatement le sel et la vanille (le mélange bouillira). Versez rapidement le caramel sur la couche de sablé et étendez-le à l'aide d'une spatule décalée. Ajoutez les noix de cajou, en pressant doucement pour adhérer; saupoudrer de sel de mer.Faites refroidir au réfrigérateur environ 1 heure, jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.
Soulevez délicatement l’aluminium et placez les barres sur une planche à découper; Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en carrés. Rangez les carrés restants dans un récipient hermétique à la température ambiante.