Bavette à la sauce au raifort

Name: bavette à la sauce au raifort
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 steak de bœuf (400 grammes); 3 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 gousses d'ail émincées; 1/8 cuillère à café de sauce piment fort; 2 cuillères à café de raifort préparé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise sans gras; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure réduite en gras; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 green onions, finely chopped; 2 cuillères à café de raifort préparé

Une marinade du jour au lendemain remplit une double tâche en aromatisant délicatement et en rendant tendres cette coupe de bœuf maigre. Elle peut être grillée à la perfection en quelques minutes seulement.

Ingrédients

Préparation

À l'aide d'un couteau tranchant, marquez la surface du bifteck en effectuant des coupes diagonales peu profondes à intervalles de 1 po, créant ainsi des losanges.Répétez de l'autre côté.
Dans un grand sac en plastique refermable, combinez les cinq ingrédients suivants.Ajoutez le bifteck.Serrez le sac et tournez pour bien enrober; réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.Combiner les ingrédients de la sauce dans un petit bol; couvrir et réfrigérer.
Égoutter et jeter la marinade. Griller le steak, à couvert, à feu moyen pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un niveau de cuisson rare, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, 170 °) .Emincez le bifteck en tranches minces; servir avec de la sauce.