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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Bifana
 
 
4 PortionsPTM50 min

Bifana


Ce plat confère à la maison un arôme incroyable.La saveur aigre-douce de la sauce à la rhubarbe épicée est vraiment appétissante.Si la rhubarbe fraîche n’est pas disponible, vous pouvez utiliser des surgelés.Vous pouvez remplacer le rôti de porc, le poulet, le canard ou l’agneau par le filet de porc, si vous le souhaitez.

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Préparation

  1. Pour préparer le chutney: dans une grande casserole, mélanger le sucre, le vinaigre, le gingembre, l'ail, le cumin, la cannelle, le clou de girofle et le poivron rouge. à feu moyen-élevé et cuire jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
  2. Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
  3. Pour faire cuire le porc: Saupoudrer le porc de cumin, de sel et de poivre. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le porc et faire dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.
  4. Transférer le porc dans la rôtissoire. Badigeonner avec 6 cuillères à soupe de chutney.Mettre à cuire au four préchauffé, en badigeonnant de temps en temps avec 6 autres cuillères à soupe de chutney.Cuire au thermomètre inséré dans les registres centraux 145 (63 ° C), environ 25 minutes.Plice de porc en médaillons.Garnis avec des brins de coriandre et servir avec le reste de chutney.


Nutrition

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