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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Biscuit Anzac sans gluten
 
 
45 biscuits, 45 PortionsPTM40 min

Biscuit Anzac sans gluten


Dans ma quête pour la fabrication d’un biscuit ANZAC sans gluten, j’ai remplacé l’avoine (non considérée en Australie) par des flocons de quinoa roulés et la farine avec un mélange de farine de gf et de farine de sorgho. "céréales pour les rendre un peu plus léger (cette céréale est comme des bulles de riz) .J'ai fait quelques lots maintenant apportant de légères modifications à chaque fois ...... je suis heureux avec cette version.Ma famille a dit que ce n'est pas mal pour une version sans gluten .... mais pas tout à fait un biscuit Anzac.Fait à l'aide de mesures australiennes tasse et cuillère.J'ai réussi à acheter de la farine de sorgho étiquetée comme farine Jowar chez un épicier indien local.

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Préparation

  1. Préchauffez le four à 170 ° C pour un four à ventilation forcée ou à 185 ° C. Alignez les plateaux à biscuits avec du papier de cuisson Glad Bake (inutile de graisser le papier).
  2. Dans un grand bol, mélanger la noix de coco, les flocons de quinoa, les farines, les sucres et les céréales de chou-riz - réserver.
  3. Faites fondre le beurre et le sirop doré dans une petite casserole.
  4. Pendant ce temps, dans une tasse, mélangez l'eau bouillante et le bicarbonate de soude.
  5. Ajoutez l'eau et la soude au beurre fondu. Le mélange va mousser.
  6. Ajoutez le beurre aux ingrédients secs et mélangez bien avec une cuillère en bois.
  7. Rouler en boules de la taille d'une noix et aplatir le biscuit entre vos paumes.
  8. Cuire au four sur un plateau à biscuits tapissé pendant environ 15 à 20 minutes. Le biscuit doit être d'un brun doré foncé.
  9. Laisser refroidir sur les plateaux pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir sur une grille. Les biscuits se raffermiront au fur et à mesure qu'ils refroidissent.Storez dans un récipient hermétique.



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