Biscuits à l'ammoniac

Name: biscuits à l'ammoniac
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 60
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème sure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café d'ammoniac de boulanger; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage

Ce biscuit à la menthe poivrée à l’ancienne utilise de l’ammoniac de boulanger pour la levée. On peut acheter de l’ammoniac de boulanger dans les pharmacies et les drogueries.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser les plaques à biscuits.
Dans un grand bol, mélanger le sucre blanc et le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Battez les œufs un à la fois, puis ajoutez la crème sure, le lait et l'extrait de menthe poivrée.Combinez le sel et l'ammoniac de boulanger avec 1/2 litre de fariner et mélanger au mélange.Ajoutez progressivement plus de farine pour obtenir une pâte ferme.Laissez la pâte molle pour déposer des biscuits ou ajoutez plus de farine pour faire des biscuits découpés.Groulez la pâte à partir d'une cuillerée à soupe sur les plaques à biscuits préparées.
Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Quand il est froid, glacer avec un simple glaçage de confiseur qui a été parfumé à la menthe poivrée, si désiré.