Biscuits au beurre d'arachide sans farine

Préchauffer le four à 350 * et graisser les plaques à biscuits.

Battre ensemble le beurre de cacahuète et le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez l'oeuf battu et le bicarbonate de soude au mélange de beurre d'arachide et battez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Rouler 1 cuillère à café de pâte en boule et placer sur une tôle à biscuits.

Placer les boules de pâte à un centimètre de distance sur la plaque à biscuits et les aplatir avec les dents de la fourchette pour former un motif en croix.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit gonflé et pâle, environ 10 minutes.

Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie environ 2 minutes, puis les transférer à la spatule pour les laisser refroidir.

Peut être conservé dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 5 jours.

Donne environ 2 douzaines de biscuits.