Biscuits au chocolat noir et aux noix

Name: biscuits au chocolat noir et aux noix
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage non blanchie; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; Feuilleté de sel de mer, comme Maldon; 12 cuillères à soupe (1,5 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli à la température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre brun clair emballé; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 gros œufs; 113 grammes de morceaux de chocolat mi-sucré ou mi-sucré de bonne qualité ou de morceaux de chocolat hachés; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant des noix grossièrement hachées; Feuilleté de sel de mer, comme Maldon

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 ° F avec une grille au centre du four. Tapisser une plaque à biscuits avec un morceau de parchemin ou un tapis de cuisson.
Tamiser la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger.
Dans un batteur sur socle ou avec un malaxeur électrique portatif à vitesse moyenne (ou à la main), battre ensemble le beurre, le sucre brun et la vanille jusqu'à obtenir une couleur mousseuse et uniforme.Ajoutez les œufs un à la fois, en battant jusqu'à consistance combinée.Réduire la vitesse à faible et ajouter le mélange sec, en mélangeant jusqu'à ce que juste combiné. Ajouter les morceaux de chocolat et de noix, et remuer pour bien mélanger.
Déposez quelques cuillères à soupe de pâte sur la plaque de cuisson, en laissant au moins 5 centimètres d'espace entre les deux. Saupoudrez un petit centimètre de sel sur chaque biscuit.
Cuire au four jusqu'à gonflement, mais toujours doux et légèrement brillant au milieu, environ 12 minutes.Transférer les cookies sur une grille de refroidissement.Servez chaud, ou conserver à la température ambiante jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.