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Biscuits au chocolat noir et aux noix
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine tout usage non blanchie
- Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Feuilleté de sel de mer, comme Maldon
- 12 cuillères à soupe (1,5 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli à la température ambiante
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du sucre brun clair emballé
Préparation
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Préchauffer le four à 375 ° F avec une grille au centre du four. Tapisser une plaque à biscuits avec un morceau de parchemin ou un tapis de cuisson.
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Tamiser la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger.
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Dans un batteur sur socle ou avec un malaxeur électrique portatif à vitesse moyenne (ou à la main), battre ensemble le beurre, le sucre brun et la vanille jusqu'à obtenir une couleur mousseuse et uniforme.Ajoutez les œufs un à la fois, en battant jusqu'à consistance combinée.Réduire la vitesse à faible et ajouter le mélange sec, en mélangeant jusqu'à ce que juste combiné. Ajouter les morceaux de chocolat et de noix, et remuer pour bien mélanger.
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Déposez quelques cuillères à soupe de pâte sur la plaque de cuisson, en laissant au moins 5 centimètres d'espace entre les deux. Saupoudrez un petit centimètre de sel sur chaque biscuit.
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Cuire au four jusqu'à gonflement, mais toujours doux et légèrement brillant au milieu, environ 12 minutes.Transférer les cookies sur une grille de refroidissement.Servez chaud, ou conserver à la température ambiante jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.
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