Biscuits au gingembre (fins et croustillants)

Name: biscuits au gingembre (fins et croustillants)
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 24 cookies, 24
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, ramollie; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 2 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 1 1/2 cuillères à café de cannelle; 1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu; Poivre noir moulu 2,5 cm

Délicieux biscuits au gingembre pour ceux qui les aiment fins et croustillants.Une modification sur une recette de.Le temps de préparation inclut le temps de congélation; La quantité de biscuits produite dépend de la finesse de leur découpe.

Ingrédients

Préparation

Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
Ajouter la vanille et les œufs et bien mélanger.
Ajouter la mélasse et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Tamiser le reste des ingrédients dans un bol séparé.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en deux fois, en mélangeant.
Tapisser un moule à pain avec une pellicule de plastique ou du papier aluminium, ou utiliser un plat à four en papier d'aluminium.Emballer la pâte dans le moule; utilisez vos mains, c'est plus facile.Couvrez la pâte et mettez-la au congélateur pendant la nuit.
Retirer du congélateur et casserole et dérouler la pâte.Soupez la brique de pâte en fines tranches, pas plus de 1/3 centimètre.Cela peut être une sorte de douleur; un coupe-fil est le plus facile, si vous en avez un.
Placez les tranches sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone, à 2,5 cm de distance l'une de l'autre. Cuire au four à 350 ° C jusqu'à ce que les bords deviennent noirs, 7 à 12 minutes en fonction de l'épaisseur des biscuits.