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Jemaco2
Biscuits crème fraîche (cajun / créole pour zwt-9)
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 400 ° F - Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre.
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Coupez le beurre jusqu'à ce que la pâte ait à peu près la taille d'un pois. Faites un puits au centre.
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Dans un petit bol, fouetter la crème épaisse avec la crème fraîche et l'œuf.Verser dans le puits et brasser avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit bien humidifié.
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Retournez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez-la doucement 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'elle tienne.
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Étalez la pâte sur 1 po d'épaisseur.Avec un emporte-pièce de 2.25 po, affinez les biscuits le plus près possible les uns des autres.Appuyez doucement sur les restes de pâte et démoulez plus de biscuits.Transférez sur des plaques à pâtisserie et laissez refroidir jusqu'à consistance ferme min).
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Cuire les biscuits pendant 18 min (ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés). Servir chaud du four ou à la température ambiante.
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