Biscuits chauds au miel grillés avec des pêches au thym

Name: biscuits chauds au miel grillés avec des pêches au thym
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 biscuits, 8
Ingredients: 3 grosses pêches mûres; 6 branches de thym cueillies; 113 grammes de beurre non salé, coupé en petits morceaux; 3 cuillères à soupe de miel chaud, comme le miel chaud de Mike; 1 cuillère à café de sel casher; 113 grammes de beurre non salé, coupé en petits morceaux; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de sucre cristallisé; 1 citron, zeste de; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du babeurre; 3 cuillères à soupe de miel chaud, comme le miel chaud de Mike

Profitez des pêches fraîches en les faisant rôtir et en les servant sur des biscuits chauds arrosés de miel.

Ingrédients

Préparation

Assembler:.
Couper les pêches en deux et retirer les noyaux.Couper les moitiés en 4 pointes chacune.Fixer la moitié des pêches en deux rangées sur un morceau de papier d'aluminium assez grand pour pouvoir être replié des deux côtés.
Répartissez une cuillère à soupe de beurre, la moitié du thym et une cuillère à soupe de miel sur les pêches.Répétez ce processus avec un autre morceau de film, le reste des pêches et les ingrédients.
Saupoudrez légèrement de sel les pêches préparées.Amenez les extrémités longues du papier d'aluminium au-dessus des pêches et repliez-les pour les sceller.Amenez les extrémités courtes et serrez-les pour les sceller.Cela créera deux sachets plats.
Placez les sachets, les coutures vers le bas, sur un gril à feu moyen. Faites cuire pendant 5 minutes avec le couvercle du gril. Faites glisser les sachets et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient tendres lorsqu'elles sont percées à la fourchette mais pas trop cuites. Laisse le repos.
Pour préparer les biscuits au miel chaud grillés:
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le zeste de citron.Ajouter le beurre et incorporer le mélange dans le mélange sec avec les doigts jusqu'à ce que le beurre forme de petites touffes de la taille d'un pois.Incorporer le babeurre et pétrir doucement le beurre. pâte jusqu'à ce qu'il se rassemble.
Rouler dans une bûche de 3 pouces d'épaisseur et couper en 8 morceaux égaux.Appuyez sur les biscuits dans des disques de un centimètre d'épaisseur.Les biscuits doivent être plus plats que la normale pour qu'ils puissent être cuits sur le gril.
Vaporiser les deux côtés des biscuits avec un spray antiadhésif et les placer sur le gril à feu très doux.Cuire pendant 5 minutes de chaque côté avec le couvercle du gril.Les biscuits sont cuits quand ils sont fermes et pas trop mous au milieu. (NOTE : en raison de la chaleur irrégulière des grillades, il est important de surveiller la cuisson du biscuit.Si nécessaire, retournez les biscuits plus d'une fois pour vous assurer qu'ils sont bien cuits sans les brûler.).
Une fois les biscuits cuits, retirez-les du gril et arrosez-les du miel chaud. Laissez-les refroidir légèrement.
To assemble:.
Recouvrez les biscuits de 3 ou 4 morceaux de pêche, en prenant soin d'inclure tous les jus délicieux qui s'écoulent et garnissez d'une cuillerée de crème fraîche ou de crème fouettée non sucrée.