Biscuits sucrés pour le petit déjeuner ou le sablé

Je voulais un biscuit sucré, mais j'ai constaté que plus je consommais de sucre, plus ils seraient lourds. J'ai commencé à expérimenter une recette de biscuit roulée de base de The Joy of Cooking, et je l'ai mis au point. La façon dont vous manipulez la pâte est importante. Assurez-vous d’utiliser un couteau bien aiguisé pour couper les ronds, de sorte que tous les bords se gonflent.Un four préchauffé et une plaque à biscuits isolante sont nécessaires.Si vous n’avez pas de feuille isolante, rassemblez deux feuilles régulières.Recette est facilement doublé.Je l’ai servi comme gâteau sablé avec des fraises et de la crème fouettée, et nous l’aimons aussi au petit déjeuner avec de la gelée de pomme.