Soupe au maïs et aux crevettes au curry

Cette recette existe depuis longtemps. C’est l’une de ces recettes qui se perd et qui revient à la surface. Je ne l’ai donc pas encore essayée. il! Ça a l'air intéressant.

Remarque: le temps de cuisson inclut le refroidissement de la soupe pendant la nuit.
Couverture; porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient écrasées facilement, environ 30 minutes.
Laisser refroidir, puis couvrir et refroidir au moins 3 heures ou peut être refroidi pendant la nuit.
Une fois refroidi, placer le mélange dans un mélangeur et réduire en purée.
Couper quelques fines lamelles de poivron rouge et réserver pour la garniture. couper le reste du poivre.
Mettez les poivrons en dés dans la soupière avec la purée de pommes, le babeurre, le jus de citron vert et le maïs, remuez pour bien mélanger.
Ajouter la coriandre hachée à la soupe.
Répartir la soupe dans des bols et garnir chaque bol d'une quantité égale de crevettes.
Garnir chaque bol de lanières de poivron et de coriandre.
Servir.
Please Note: The cooking time includes allowing the soup to cool overnight.