Bisque de crabe préférée de neptune

Écailler la chair de crabe et l'ajouter à la soupe. Laisser tiérer 5 minutes supplémentaires, puis ajouter le vin blanc.Ajouter une petite quantité de beurre à la surface (facultatif) et saupoudrer de cerfeuil ou de persil.

Variations: ( 1 ) For a low-fat version, omit butter.Instead of milk and cream, substitute non-fat milk.( 2 ) Instead of canned crab, use fresh or imitation crab.If using fresh crab, be sure to remove all cartilage and shell.( 3 ) Substitute crab with lobster, clams, or mussels ( shells or no shells ).For an exquisite "seafood bisque," combine all of the above.Yum!