Bisque de gingembre, courge musquée, patate douce

Name: bisque de gingembre, courge musquée, patate douce
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 courge musquée (900 grammes) - pelée, épépinée et coupée en gros morceaux; 4 patates douces, pelées et coupées en morceaux; 1 onion, peeled and chopped; 1 morceau de gingembre frais (5 cm), pelé et haché finement; 3 gousses d'ail, pelées et hachées; 1,5 litre d'eau, ou quantité à couvrir; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yogourt nature ou la quantité souhaitée (facultatif); sel et poivre noir au goût

Cette soupe est parfaite en hiver.Les légumes-racines sont réconfortants et le gingembre se réchauffe.Augmentez ou diminuez la quantité de gingembre selon vos goûts.Le bouillon de poulet ou de légumes peut être substitué à l'eau.Vous pouvez utiliser un mixeur ou un robot ménager. être utilisé pour réduire en purée la soupe.Si désiré, ajouter de la crème à la place du yaourt pour enrichir le goût.

Ingrédients

Préparation

Placez la courge, les patates douces, l'oignon, le gingembre et l'ail dans une grande casserole.Versez dans assez d'eau pour couvrir les légumes.Apportez pour laisser mijoter à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et puissent être facilement percés à la fourchette. à 45 minutes.
Retirer la casserole du feu.Placez la soupe par lots dans un mélangeur ou dans un bol d'un processus alimentaire.Pulez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez le yogourt en fouettant.Salez avec du sel et du poivre au goût.Si nécessaire, réchauffez la soupe à feu doux , mais ne permettent pas de faire bouillir.