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Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Bisque de langoustine
 
 
4 PortionsPTM30 min

Bisque de langoustine


Cette soupe a été préparée et servie à mon épicerie pour promouvoir la Langoustine (un petit homard ressemblant à une créature). C'était délicieux, mais je ne l'ai pas encore fait moi-même. Bonne chance.

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Préparation

  1. Incorporer la langoustine et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  2. Réserver le reste Faire fondre le beurre dans une marmite
  3. Faites sauter les échalotes émincées pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez la Langoustine hachée.
  5. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse.
  6. Cuire une minute en remuant constamment.
  7. Baisser le feu pour laisser mijoter.
  8. Ajouter graduellement le sherry en continuant de remuer, puis graduellement en ajoutant le lait en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  9. Chauffer la soupe à feu moyen-doux, mais NE PAS porter à ébullition.
  10. Ajoutez le reste des ingrédients.
  11. Stir in the langoustine and cook until heated through.



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