Boerenkool stamppot (chou frisé)

Name: boerenkool stamppot (chou frisé)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre; 2 onions; 1 feuille de laurier; 400 grammes de chou frisé; 2,5 cm de sel; Poivre moulu de 2,5 cm; Saucisse fumée de 400 grammes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 2 cuillères à soupe de beurre

Cette recette est celle que nous utilisions lorsque je grandissais en Hollande. C'est copieux et un moyen délicieux pour obtenir vos verts.

Ingrédients

Préparation

Peler et couper en dés les pommes de terre et les oignons.
Nettoyer, couper et couper le chou frisé.
Ajoutez les pommes de terre, l'oignon, le chou frisé, une feuille de laurier, un centimètre de sel et juste assez d'eau pour couvrir le tout dans un plat allant jusqu'à 3 pintes.
Couvrir et laisser bouillir doucement environ 25 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur les saucisses fumées pendant la même durée.
Retirez la feuille de laurier, égouttez les légumes et écrasez-les.
Ajouter le lait et le beurre.
Incorporer les saucisses fumées en tranches chaudes, saler et poivrer au goût et servir.