Bœuf au curry spécial

Name: Bœuf au curry spécial
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 400 grammes de boeuf rond coupé en dés; 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des crevettes séchées, émincées; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée; 2 onions, chopped; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du lait de coco; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la pâte de curry rouge, ou au goût; 3 cuillères à soupe de poudre de curcuma; 1 piment rouge frais haché finement (facultatif); 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée

Ceci est une recette spéciale de bœuf de mon pays qui est vraiment savoureuse et il existe une technique spéciale qui ramollit le bœuf jusqu'à ce que sa texture ressemble à du poulet.La crevette séchée est une saveur ajoutée et une modification que j'ai apportée au plat d'origine.Cette recette est facile à faire et sera un succès lors des réunions de famille. Goûts vraiment bien avec du riz cuit à la vapeur ou épicé.

Ingrédients

Préparation

Cette première étape consiste à ramollir le bœuf.Placez le bœuf dans une casserole moyenne et ajoutez assez d'eau pour couvrir la viande.Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins une heure.Retirez le bœuf de l'eau et mettez de côté.
Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-vif.Ajoutez l'ail et les crevettes séchées et faites-les sauter pendant quelques secondes avant de les mélanger à la citronnelle et aux oignons.Réduisez le feu à moyen, puis ajoutez le lait de coco, la pâte de curry rouge , le curcuma et le piment chili.Mélanger dans le boeuf et couvrir le wok.Simmer pendant 10 minutes à feu moyen.
Incorporer la coriandre juste avant de servir. Sauvez un peu de coriandre pour garnir dessus si vous le souhaitez.